Полезные свойства семян подсолнечника

pole,lyg - 057

Подсолнечник – это растение из семейства Астровых. Родиной этого растения является северная Америка. Предполагается, что подсолнечник одомашнен североамериканскими племенами индейцев. Археологами освидетельствовано, что подсолнечник выращивался на территории штатов Нью-Мексико и Аризона около 3000 лет назад до н.э. Согласно утверждению археологов, это растение одомашнено раньше, чем пшеница.

На территории России до того, как было изобретено производство растительного масла, подсолнечные поджаренные семянки использовались в качестве лакомства (семки, семечки). Выделяется и особый подвид подсолнечника, из которого делается масло- это грызовой подсолнечник, у которого крупные семянки.

В семечках подсолнечника http://www.ru.all.biz/semena-podsolnechnika-bgg1056518 содержатся витамины С, Е, группы В, аминокислоты, жиры, белки. Белок семечек подсолнечника сбалансирован не хуже, чем мясной белок. Семечки являются источником витамина D. 100 граммов семечек содержат магния (311 мг), что 6 раз превышает содержания магния в ржаном хлебе. 25-30 граммов подсолнечного масла равноценны 50-60 граммам семечек, что удовлетворяет потребность организма человека в витамине Е и жирных (ненасыщенных) кислотах.  За 1 день организмом полноценно усваивается лишь 100 грамм семечек.

Семечки способствуют улучшению аппетита. До употребления семечки подсолнечника можно немного обжарить на сковороде. А когда они жарятся заранее, то уничтожаются их полезные свойства.  В семечках содержится много витаминов, которые укрепляют эпидермис, а также способствуют нормализации кислотно-щелочного баланса. Семечка – это средство профилактики таких заболеваний, как атеросклероз, инфаркт миокарда, сердечнососудистые заболевания, желчевыводящих путей и печени.

Для того чтобы сократить потери полезных свойств семечек (семян) постоянно совершенствуется процесс производства семечек (жареных).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *